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红酒的潜在规则
来源: 日期:2014-03-26

        从波尔多地区菲林酒庄出来普通葡萄酒,它的出厂价只有几美元。来到中国大陆后,突然金贵起来,一瓶普通的干红变成了身价几千的“高级红酒”。它怎么卖这么贵?这高额的差价到底进了谁的腰包?
        一位业内人士说,国内的进口酒代理商属于“一道贩子”,为了增加销量,他们一般会在进价基础上增加50%的比例后出货。以一瓶进价50元的红酒为例,他们这里出去的批发价在75元左右。
        它会进入大大小小的各种饭店。这时,价格就没有一个统一的标准了,身价直线上升,翻3倍,翻5倍,甚至翻8倍、10倍也属于正常范畴。小饭店营运成本较低,卖200-300元属于良心很平的,到中高档饭店,这瓶红酒就有可能被标注到600元的“高价”,服务员还会专门推荐“这是原装进口的法国奥克产区干红。”
如果这瓶红酒到了KTV和夜店,600元每瓶的单价也变成了“小意思”,价格翻个20倍,卖上一两千元每瓶照样有的是顾客买单。
        懂得规则的人,到饭店一般是不会点酒的,看着饭店里酒水的价格会心疼,“这价格实在太狼了啊!”真的爱喝两口,喊上几个好友,到家里来细细品。
        厦门的餐饮业很发达,经营中不应被透明度不高的酒水占去大部分毛利。其实酒水在经营中没有资金成本,没有仓储成本,只要有需要经销商会随时送来,有这么多便利条件的存在,酒水没有理由成为老百姓喝不起的酒。自带酒水可以,可合理收取一定的开瓶费,比如五星级酒店开瓶费300元,三星级酒店开瓶费100元;让消费者自己来选择。
        当然,酒是有文化的东西。同样一瓶酒在不同的场合,卖100元或者500元或者1000元没有一个定量标准,存在即为合理。品牌与非品牌只是一个品牌价值的区别,品质其实相差不大,老百姓应该理性消费,在你没有能力区别酒的真假与好坏时,大可选择价格合理的场所购买适合价位的酒。等有一定辨别能力后慢慢提升品位,可以尝试相对高端的酒!
        爱喝两口的朋友们,都记住了吗?!