1、量的控制。一个正常人，每天能够完全吸收的冬虫夏草量是0.5到5克之间，具体的情况，根据自己的身体状况来决定。因此在用冬虫夏草炖肉的时候，为了效果，水和肉都要少放一些，一次性如果无法把汤和肉全部吃光，可以分为几次食用，为了减少药效流失，最后要一滴不剩，包括渣子。

            2、时间。普通的炖肉是炖的越烂越好吃，但是冬虫夏草不能这样，如果炖的时间长了，冬虫夏草中的一些营养物质就会分解，那冬虫夏草的滋补效果就会大打折扣。冬虫夏草炖肉的时间控制在一个小时左右是效果最好的，最长也不能超过2个小时。

            3、火候。火候的掌握非常关键，可以先把肉炖了差不多，然后在将冬虫夏草下锅，下锅之后就不能像炖肉一样大火了，要用小火慢慢的让冬虫夏草的药效渗透到肉汤中。

             4、锅。冬虫夏草炖肉不能选择金属锅，买个砂锅即可。