四川历来号称“白酒之乡”,川酒五朵金花早已蜚声中外,除了国酒茅台敢于实施“攻川”策略,其他白酒对于四川白酒高端市场,几乎都是战战兢兢的“望川兴叹”,近日,据成都徽韵商贸公司总经理彭松透露,经过市场调研,该公司正在筹备安徽古井贡酒全面“杀进”四川白酒高端市场事宜。
业内外人士不禁要问:是古井贡酒“独醉”,还是古井贡酒“独醒”呢?是什么给予古井贡酒如此底气与信心呢?我们不妨走进古井贡酒在西南地区的推广者——成都徽韵商贸公司,见识一下古井贡酒到底有什么过人之处,敢闯四川白酒市场。
徽韵商贸总经理彭松自豪地说:“早在1963年第二届国家名酒评选会上,古井贡酒就被选为国家八大名酒之一,与五粮液、茅台、西凤、汾酒等齐名天下!”
接下来,热情的彭总为我们呈上了古井贡酒主推的原浆系列佳酿,高雅古朴的包装别有韵味,别致的造型,很是吸人眼球,让人爱不释手。与我们见过的白酒包装相比,少了一些浮华,多了些许质朴和厚重——古井贡酒的历史厚重感在包装上已展现无遗,很像沉稳低调的安徽人,有着中原传统文化赋予他们的质朴本性与内敛之美。拆开包装之后,一股沁人心脾的酒香扑鼻而来。看着我们迫不及待地要品酒时,彭总却笑着说:“先别急着喝,所谓‘贡酒’就是给皇帝喝的酒,我们今天是在享受‘皇帝’的待遇,总得了解一下它的历史渊源吧!”
温情厚重的历史积淀
据说明朝万历年间明神宗喝古井酒后大加赞赏,将其列为贡酒。此后在明清两代的三、四百年间,古井酒一直为皇室的贡品,古井贡酒由此而得名。史载,早在东汉末年,曹操在《上九酝酒法奏》中说:“臣县故令南阳郭芝,有九酝春酒。用曲三十斤,流水五石。腊月制曲,正月冻解。用好高粱,三日一酝酿,九日一循环,如此反复……臣得此法,酿之,常善。今谨上献。”曹操将古井酒献给汉献帝,这才是古井贡酒的来源。而曹操作为魏国的开创者,更是对产于家乡的古井酒情有独钟,有其所著《短歌行》中诗句为证:“何以解忧?唯有杜康”,这里的“杜康”其实是泛指美酒,而这位在历史上叱诧风云的枭雄,却将自己最真实最柔软的感情依托寄在这古井贡酒上了。
说到这里,我们对古井贡酒的认识又加深了一层。眼前的扑鼻浓香让人垂涎欲滴,迫不及待地想入口为快。
细品古井贡感觉大不同
品酒有四个程序,观色、闻香、入口、回味,每一道都极其讲究,如果像梁山好汉一样满上一大碗,如牛豪饮,咕咚咕咚倒进肚子里完事,那就辜负了美酒的情意。
一杯古井贡原浆酒在杯中,轻晃轻摇,酒滴顺着杯壁滑落而来,你会发现酒色异常纯正,酒体清澈透明,没有任何悬浮物和沉淀,而且非常容易挂杯,说明酒质醇厚。
对着酒杯轻吸一口气,美妙的酒香进入鼻翼,香味纯正、沁人心脾,一下子就能把你的嗅觉唤醒。
终于要开始喝了。喝白酒的人都知道,第一口其实是比较难进口的,因为白酒特有的辛辣会让喉咙不舒服,包括很多有名的酒都避免不了第一口的尴尬。 |