四川历来号称“白酒之乡”，川酒五朵金花早已蜚声中外，除了国酒茅台敢于实施“攻川”策略，其他白酒对于四川白酒高端市场，几乎都是战战兢兢的“望川兴叹”，近日，据成都徽韵商贸公司总经理彭松透露，经过市场调研，该公司正在筹备安徽古井贡酒全面“杀进”四川白酒高端市场事宜。

    业内外人士不禁要问：是古井贡酒“独醉”，还是古井贡酒“独醒”呢？是什么给予古井贡酒如此底气与信心呢？我们不妨走进古井贡酒在西南地区的推广者——成都徽韵商贸公司，见识一下古井贡酒到底有什么过人之处，敢闯四川白酒市场。

    徽韵商贸总经理彭松自豪地说：“早在1963年第二届国家名酒评选会上，古井贡酒就被选为国家八大名酒之一，与五粮液、茅台、西凤、汾酒等齐名天下！”

    接下来，热情的彭总为我们呈上了古井贡酒主推的原浆系列佳酿，高雅古朴的包装别有韵味，别致的造型，很是吸人眼球，让人爱不释手。与我们见过的白酒包装相比，少了一些浮华，多了些许质朴和厚重——古井贡酒的历史厚重感在包装上已展现无遗，很像沉稳低调的安徽人，有着中原传统文化赋予他们的质朴本性与内敛之美。拆开包装之后，一股沁人心脾的酒香扑鼻而来。看着我们迫不及待地要品酒时，彭总却笑着说：“先别急着喝，所谓‘贡酒’就是给皇帝喝的酒，我们今天是在享受‘皇帝’的待遇，总得了解一下它的历史渊源吧！”

    温情厚重的历史积淀

    据说明朝万历年间明神宗喝古井酒后大加赞赏，将其列为贡酒。此后在明清两代的三、四百年间，古井酒一直为皇室的贡品，古井贡酒由此而得名。史载，早在东汉末年，曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。用曲三十斤，流水五石。腊月制曲，正月冻解。用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复……臣得此法，酿之，常善。今谨上献。”曹操将古井酒献给汉献帝，这才是古井贡酒的来源。而曹操作为魏国的开创者，更是对产于家乡的古井酒情有独钟，有其所著《短歌行》中诗句为证：“何以解忧？唯有杜康”，这里的“杜康”其实是泛指美酒，而这位在历史上叱诧风云的枭雄，却将自己最真实最柔软的感情依托寄在这古井贡酒上了。

    说到这里，我们对古井贡酒的认识又加深了一层。眼前的扑鼻浓香让人垂涎欲滴，迫不及待地想入口为快。

    细品古井贡感觉大不同

    品酒有四个程序，观色、闻香、入口、回味，每一道都极其讲究，如果像梁山好汉一样满上一大碗，如牛豪饮，咕咚咕咚倒进肚子里完事，那就辜负了美酒的情意。

    一杯古井贡原浆酒在杯中，轻晃轻摇，酒滴顺着杯壁滑落而来，你会发现酒色异常纯正，酒体清澈透明，没有任何悬浮物和沉淀，而且非常容易挂杯，说明酒质醇厚。

    对着酒杯轻吸一口气，美妙的酒香进入鼻翼，香味纯正、沁人心脾，一下子就能把你的嗅觉唤醒。

    终于要开始喝了。喝白酒的人都知道，第一口其实是比较难进口的，因为白酒特有的辛辣会让喉咙不舒服，包括很多有名的酒都避免不了第一口的尴尬。