习酒、梅鹿液、王子、迎宾、北大仓、茅江窖、古窖老酒、沙麦九酱、茅台镇镇酒以及茅台镇坛装酒等),还没有任何一款酱酒有如此好的前香,特别是酱香中的一丝兰香,更是茅台所独具的。闻香识茅台,如果杯中的香气能使你想起家乡的兰花,此酒必是真品无疑。

茅台入口,品味纯醇两字。纯是指纯正,纯净；醇是指醇和,圆润。茅台酱香纯正,非一般酱酒可比,入口细细品味,真假应该很容易鉴别 (酒的纯正与纯净,一直是白酒评比的重要内容。对白酒了解不是很深的酒友,可以选同一个系列的酒对比着来喝,有意识地锻炼一下自己这方面的能力－比如精品郎与二十年青花郎对比,或者泸州老窖特曲与二曲对比来喝,品味差别) 。茅台入口,醇厚,圆润,有油脂滑过大理石面的光洁,却无油脂的黏连。酒体丰满,无欠缺之撼。

茅台饮后,空杯有一股红玫瑰的芳香,经久不散,美誉为空杯香,又称后香。前香后香相辅相成,浑然一体,卓然而绝。我十月三号喝过的空瓶,现在打开瓶盖,还能闻到一股纯正的酱香,由此可见,茅台空杯留香之久。

上述总结为三点:开瓶闻兰香,入口纯醇润,空杯玫香久。准确把握这三点,必会使造假者无可遁形,我们也不必陷入关于真假的没完没了的争论之中了。